lundi 12 octobre 2015

Tarte aux coings




Je reviens après quelques mois d'absence avec une recette automnale ( malheureusement je n'ai pas pu partager des recettes estivales... mais ce n'est que partie remise à l'été prochain ;) )

Des coings trainaient chez moi depuis une bonne semaine, et personne n'était décidé à en faire quelque chose, même pas de la gelée!

Le problème de ce fruit est que cru, il est âpre et acide et ne donne alors pas envie de le manger dans une recette sucrée. J'avais donc un peu d'appréhension avant de manger cette tarte, et pourtant, elle était délicieuse! Le coing se marie très bien avec la cannelle et la petite couche de compote de pomme permet aussi d'apporter de la douceur..

Cette tarte est parfaite pour les jours gris d'automne!

Pour cette recette je me suis inspirée de celle du blog Rose Noisettes que j'ai un peu adaptée :)


jeudi 28 mai 2015

Nouvelle recette de cookies aux 2 chocolats (et sans oeuf)




Aujourd'hui je vous partage une recette de cookies que j'ai faite en m'inspirant de toutes les "meilleures" recettes sur la blogosphère, en repérant les ingrédients qui revenaient le plus souvent.. 

Puis je me suis rendu compte que je n'avais plus d'oeuf, donc j'ai mis de la banane (puisqu'une demi-banane remplace un oeuf), et ça a donné des super-méga-top trop bons cookies !! 

samedi 16 mai 2015

Healthy Pancakes





Voici une petite recette bien pratique quand on a envie d'un petit déjeuner gourmand et qui tient au ventre toute la matinée

Cette recette est parfaite puisqu'elle se prépare la veille au soir, le matin on n'a plus qu'à faire cuire pendant quelques petites minutes, et se régaler ;) 


lundi 11 mai 2015

Gâteau citron et pavot



Ça faisait longtemps que je bavais devant les différentes recettes de gâteau citron et pavot avec leur joli glaçage.. 

Après m'être inspirée d'une graaaande quantité de recette, j'ai fais celle-ci qui était plutôt pas mal :) 

samedi 2 mai 2015

La brioche butchy


Aujourd'hui je partage une recette que j'avais déjà testée (mais ratée) il y a quelques mois...  

Puis l'autre jour, il fallait absolument que j'utilise la farine de boulanger et la crème fraiche liquide qui étaient dans mon frigo avant de partir en vacances. L'association des 2 m'a directement fait penser à la brioche Butchy.

J'ai ressayé, et j'ai réussi! Elle était super belle, bien gonflée, avec un goût et une texture parfaite. Elle fait indéniablement partie de mon top 3 des meilleures brioches! 

Je vous conseille de l'essayer pour votre prochain petit déjeuner ;) 

lundi 13 avril 2015

La tarte au citron de Jacques Génin (ou tout simplement la meilleure tarte au citron!)


 





Aujourd'hui, je tiens à vous faire partager le dessert que j'ai réalisé pour Pâques (d'où le petit oeuf en chocolat au milieu), qui a marqué mes papilles gustatives : la tarte au citron vert de Jacques Génin !


À base d'une crème au citron vert émulsionnée au beurre, cette tarte est un pur délice! 

Fraie en bouche, se marie très bien avec la pâte sablée en dessous, bref, à tester d'urgence.

Voici la recette :)


mardi 7 avril 2015

Brioche à la fleur d'oranger (en "nid" de Pâques)


 Pour le dimanche de Pâques, j'avais envie de manger un bon petit déjeuner avais dans l'idée de faire une brioche "printanière".

J'ai alors opté pour la fleur d'oranger et j'ai trouvé cette recette sur le blog de BoopCook qui me faisait bien envie. Je m'en suis donc inspirée et je n'ai pas été déçue ! Elle était délicieuse !!

(Bon alors oui, la forme n'est pas du tout celle que j'avais en tête.. J'ai fais un nid qui a malheureusement beaucoup beaucoup gonflé à la cuisson, et a donc un peu changé de forme :/)


dimanche 29 mars 2015

Mini-pizzas apéro (chèvre, lardons, tomate)





Aujourd'hui je vous propose une recette différente de d'habitude puisqu'il s'agit de salé

Il s'agit de mini-pizzas, très appréciées lors d'un apéro-dinatoire :) surtout qu'on peut les faire avec différentes garnitures, afin que tout le monde les trouve à son goût


lundi 23 mars 2015

Cinnamon rolls / Kanelbullar - Norvège




Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai eut envie de faire grâce à mon voyage en Norvège, en février dernier. 

Je suis allée à Trondheim pour une semaine, et là-bas, j'ai redécouvert ce que j'appelais jusqu'alors les "cinnamon rolls" en Kanelbullar


Comment ne pas aimer une brioche si moelleuse et parfaitement parfumée à la cannelle? Mmmmh on sent le réconfort rien qu'à la première bouchée. 

BREF quand je suis rentrée en France, je me suis dis qu'il fallait que j'en fasse souvent, car c'est vraiment addictif

Je vous propose une recette "américaine", donc plutôt de cinnamon rolls mais je pense pas qu'il y ait une grande différence. 

Peut-être que la prochaine fois j'essayerais une recette plus scandinave :) 

lundi 16 mars 2015

Gâteau invisible





En cherchant une recette de dessert assez léger, je suis tombé sur ce gâteau qui m'a tout de suite interpellé surtout par son aspect (et son nom) : le gâteau invisible!

Ce gâteau est majoritairement constitué de fruits (ici des pommes, mais il est possible de mettre des poires ou autres) et on voit très peu la pâte du gâteau (puisque celle-ci est en effet en minorité et qu'elle se fond avec les pommes... miam!) 

Dessert parfumé, idéal pour suivre un repas copieux ;) 


lundi 9 mars 2015

Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac






Comment ne pas résister à l'appel de ce gâteau, surtout quand il est aussi bien vendu par Valérie du blog "c'est ma fournée"? Amateurs de chocolat, sentez-vous concernés!

Je l'ai fais! Il était en effet très très bon, même si malheureusement mon gâteau s'est aplati après la cuisson. 

Une texture assez originale, plutôt mousseuse tout en restant dans la consistance d'un gâteau. 

Bref, ne pas hésiter et tester ! 

dimanche 22 février 2015

Financiers aux fruits rouges





Aujourd'hui je vous partage ma recette de financiers aux fruits rouges, qui est absolument délicieuses et très utile lorsqu'il nous reste des blancs d'oeufs! ;) 

mercredi 18 février 2015

Minis éclairs chocolat et café

   



Ce week-end je me suis lancée dans la réalisation de minis éclairs au café et au chocolat. Je suis plutôt contente du résultat surtout pour une première fois!

J'ai utilisé la recette proposée par Christophe Felder, en adaptant celle pour les éclairs au chocolat. 

Je vous fais partager


mercredi 11 février 2015

Rousquilles


Quand j'ai vu ces magnifiques rousquilles sur le blog de Nini, je n'ai pas résisté : je les ai fait illico presto et je n'ai pas du tout été déçue! (je la remercie pour la recette au passage)

Ce sont des spécialités catalanes au léger et délicieux goût de citron. À goûter sans hésitation.

Non seulement ils sont aussi bons qu'ils en ont l'air, mais leur texture est juste parfaite! Moelleuse et bien sablée, j'adore. 

vendredi 30 janvier 2015

Cookie géaaant!









Un cookie géant qu'on peut manger carrément en coupant des parts dedans? MON RÊVE ! 
Dès que j'en ai eut l'occasion, j'ai réalisé cette petite merveille. 

Je conseille cette recette aux gourmands :) car en voyant le cookie sortir du four, c'est tout simplement impossible de résister!

samedi 24 janvier 2015

Gâteau au miel et aux noix





Pendant les vacances de Noël, j'ai découvert un truc exceptionnel : le miel aux noix! C'est tellement délicieux que je ne pouvais pas m'empêcher d'en tartiner (généreusement) sur mes tartines (ou même plonger le petit doigt dedans sans que personne ne le remarque..) 


Bref, je me suis dis qu'il me fallait absolument une recette de gâteau miel/noix car je ne pouvais plus me passer de cette association de saveurs!


J'ai donc parcouru la blogosphère et j'ai trouvé une recette qui m'a bien fait envie : celle de la cuisine de Bernard 
Après avoir testé la recette (que j'ai un peu modifiée), j'ai été comblée : c'était exactement ce que j'attendais d'un gâteau miel/noix!

En plus, il apporte un grand réconfort en une journée glaciale comme celle-ci 

Je vous fais partager :) 

vendredi 16 janvier 2015

Rectangles briochés de Christophe Felder



À Noël, j'ai eut le livre "les brioches et viennoiseries" de Christophe Felder. Alors je me suis dis que mi-janvier, il était temps de faire une petite recette :)
C'était la première mais sûrement pas la dernière, beaucoup de ces recettes me donnent envie.

J'ai choisis les "rectangles briochés" qui sont normalement au sucre en grain, mais malheureusement je n'en ai pas trouvé, alors j'ai essayé de faire des alternatives avec de la cassonade, du sucre cristal et du chocolat


En tout cas, j'ai trouvé ces petites brioches très sympas et pas lourdes du tout, à manger presque sans modération ;) 

mardi 13 janvier 2015

Galette des rois à la crème d'amandes


Ce weekend j'ai fais ma première galette des rois

J'étais contente mais malheureusement j'avais trop étalé la pâte et elle s'est fendue :( du coup j'ai un peu honte de vous publier cette photo mais après tout, la recette était très bonne!

La voici


dimanche 11 janvier 2015

Blinis



Je sais que ce n'est pas de la pâtisserie, mais ce n'est pas non plus un plat salé : les blinis! 

Ces mini pancakes salés et aérés, parfait pour l'apéro. Personnellement, je les adore avec du saumon fumé dessus 

J'avais envie de faire des blinis, sauf qu'il ne me restait pas assez de temps pour faire lever la pâte, comme je l'avais repéré dans plusieurs recettes. 

Je n'avais pas non plus de yaourt (méthode alternative), donc j'ai dû m'inspirer de beaucoup de recette pour au final, un résultat plutôt satisfaisant, sans levée de pâte, prêt en une trentaine de minutes ! :)

Voici la recette

dimanche 4 janvier 2015

Truffes au chocolat

 

Voici une dernière recette pour les fêtes ou pour n'importe quand, lorsqu'on a envie de chocolat !! Des truffes toutes simples :) 

Bonne année 2015 - Bûche glacée




Je vous souhaite une bonne et merveilleuse année 2015 à toutes et à tous !! Que cette année vous apporte pleins de belles choses, et pleins de bonnes choses :) 

Je commence cette année par un post noëlleux (car début janvier a quand même un air de fête). 


Voici la bûche glacée que j'ai confectionné pour le réveillon du 24 décembre, c'était la première fois que je me lançais dans la glace, et bien d'après ma famille, elle était plutôt réussie ! Il s'agit d'un sorbet framboise, une glace chocolat, de la génoise et un glaçage de meringue italienne


Je vous partage la recette :)