Tarte aux coings

Je reviens après quelques mois d'absence avec une recette automnale ( malheureusement je n'ai pas pu partager des recettes estivales... mais ce n'est que partie remise à l'été prochain ;) )

Des coings trainaient chez moi depuis une bonne semaine, et personne n'était décidé à en faire quelque chose, même pas de la gelée!

Le problème de ce fruit est que cru, il est âpre et acide et ne donne alors pas envie de le manger dans une recette sucrée. J'avais donc un peu d'appréhension avant de manger cette tarte, et pourtant, elle était délicieuse! Le coing se marie très bien avec la cannelle et la petite couche de compote de pomme permet aussi d'apporter de la douceur..

Cette tarte est parfaite pour les jours gris d'automne!

Pour cette recette je me suis inspirée de celle du blog Rose Noisettes que j'ai un peu adaptée :)

Gâteau citron et pavot

Ça faisait longtemps que je bavais devant les différentes recettes de gâteau citron et pavot avec leur joli glaçage.. 

Après m'être inspirée d'une graaaande quantité de recette, j'ai fais celle-ci qui était plutôt pas mal :) 

La tarte au citron de Jacques Génin (ou tout simplement la meilleure tarte au citron!)

 

Aujourd'hui, je tiens à vous faire partager le dessert que j'ai réalisé pour Pâques (d'où le petit oeuf en chocolat au milieu), qui a marqué mes papilles gustatives : la tarte au citron vert de Jacques Génin !

À base d'une crème au citron vert émulsionnée au beurre, cette tarte est un pur délice! 

Fraie en bouche, se marie très bien avec la pâte sablée en dessous, bref, à tester d'urgence.

Voici la recette :)

Gâteau invisible

En cherchant une recette de dessert assez léger, je suis tombé sur ce gâteau qui m'a tout de suite interpellé surtout par son aspect (et son nom) : le gâteau invisible!

Ce gâteau est majoritairement constitué de fruits (ici des pommes, mais il est possible de mettre des poires ou autres) et on voit très peu la pâte du gâteau (puisque celle-ci est en effet en minorité et qu'elle se fond avec les pommes... miam!) 

Dessert parfumé, idéal pour suivre un repas copieux ;) 

Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Comment ne pas résister à l'appel de ce gâteau, surtout quand il est aussi bien vendu par Valérie du blog "c'est ma fournée"? Amateurs de chocolat, sentez-vous concernés!

Je l'ai fais! Il était en effet très très bon, même si malheureusement mon gâteau s'est aplati après la cuisson. 

Une texture assez originale, plutôt mousseuse tout en restant dans la consistance d'un gâteau. 

Bref, ne pas hésiter et tester ! 

Financiers aux fruits rouges

Aujourd'hui je vous partage ma recette de financiers aux fruits rouges, qui est absolument délicieuses et très utile lorsqu'il nous reste des blancs d'oeufs! ;) 

Minis éclairs chocolat et café

   

Ce week-end je me suis lancée dans la réalisation de minis éclairs au café et au chocolat. Je suis plutôt contente du résultat surtout pour une première fois!

J'ai utilisé la recette proposée par Christophe Felder, en adaptant celle pour les éclairs au chocolat. 

Je vous fais partager

Cookie géaaant!

Un cookie géant qu'on peut manger carrément en coupant des parts dedans? MON RÊVE ! 

Dès que j'en ai eut l'occasion, j'ai réalisé cette petite merveille. 

Je conseille cette recette aux gourmands :) car en voyant le cookie sortir du four, c'est tout simplement impossible de résister!

Gâteau au miel et aux noix

Pendant les vacances de Noël, j'ai découvert un truc exceptionnel : le miel aux noix! C'est tellement délicieux que je ne pouvais pas m'empêcher d'en tartiner (généreusement) sur mes tartines (ou même plonger le petit doigt dedans sans que personne ne le remarque..) 

Bref, je me suis dis qu'il me fallait absolument une recette de gâteau miel/noix car je ne pouvais plus me passer de cette association de saveurs!

J'ai donc parcouru la blogosphère et j'ai trouvé une recette qui m'a bien fait envie : celle de la cuisine de Bernard 

Après avoir testé la recette (que j'ai un peu modifiée), j'ai été comblée : c'était exactement ce que j'attendais d'un gâteau miel/noix!

En plus, il apporte un grand réconfort en une journée glaciale comme celle-ci 

Je vous fais partager :) 

Galette des rois à la crème d'amandes

Ce weekend j'ai fais ma première galette des rois! 

J'étais contente mais malheureusement j'avais trop étalé la pâte et elle s'est fendue :( du coup j'ai un peu honte de vous publier cette photo mais après tout, la recette était très bonne!

La voici

Bonne année 2015 - Bûche glacée

Je vous souhaite une bonne et merveilleuse année 2015 à toutes et à tous !! Que cette année vous apporte pleins de belles choses, et pleins de bonnes choses :) 

Je commence cette année par un post noëlleux (car début janvier a quand même un air de fête). 

Voici la bûche glacée que j'ai confectionné pour le réveillon du 24 décembre, c'était la première fois que je me lançais dans la glace, et bien d'après ma famille, elle était plutôt réussie ! Il s'agit d'un sorbet framboise, une glace chocolat, de la génoise et un glaçage de meringue italienne. 

Je vous partage la recette :)

Tarte au potiron ou à la citrouille

Dessert traditionnel de Thanksgiving : la tarte au potiron !!

Bon je l'avoue, je ne fête pas Thanksgiving (même si j'aimerais) mais toute occasion est bonne pour manger un bon dessert n'est-ce pas :)

C'était la première fois que je réalisais ce dessert et je n'ai pas été déçue du tout ! C'est à la fois sucré et doux... un vrai délice. Surtout ne pas se fier au titre qui pourrait décourager certains !

La tarte tatin

La tarte tatin est un classique que je n'ai jamais osé faire jusqu'ici (peut être à cause du caramel), alors que j'adore ça!
Surtout lorsqu'elle est bien dorée, encore tiède et avec une boule de glace vanille à côté... MIAM 

Du coup, je me suis enfin lancée et je l'ai réalisée ! Ce dessert plaît souvent, et je trouve qu'il est un peu plus goûteux (bon... plus beurré) qu'une tarte aux pommes normale.

Le gâteau roulé au chocolat maison

                          

Je fais souvent ce gâteau quand j'ai pas beaucoup de temps devant moi, il est simple et juste délicieux, souvent très apprécié !
J'utilise une vieille recette que ma mère faisait quand j'étais petite et qui n'est jamais décevante.

La garniture pourra aussi bien sûr être remplacée par de la confiture ou du Nutella® (ça fait moins "bûche" qu'avec le chocolat maison, et tout aussi bon!). C'est donc selon votre humeur ;)