La brioche butchy

Aujourd'hui je partage une recette que j'avais déjà testée (mais ratée) il y a quelques mois...  

Puis l'autre jour, il fallait absolument que j'utilise la farine de boulanger et la crème fraiche liquide qui étaient dans mon frigo avant de partir en vacances. L'association des 2 m'a directement fait penser à la brioche Butchy.

J'ai ressayé, et j'ai réussi! Elle était super belle, bien gonflée, avec un goût et une texture parfaite. Elle fait indéniablement partie de mon top 3 des meilleures brioches! 

Je vous conseille de l'essayer pour votre prochain petit déjeuner ;) 

Brioche à la fleur d'oranger (en "nid" de Pâques)

 Pour le dimanche de Pâques, j'avais envie de manger un bon petit déjeuner avais dans l'idée de faire une brioche "printanière".

J'ai alors opté pour la fleur d'oranger et j'ai trouvé cette recette sur le blog de BoopCook qui me faisait bien envie. Je m'en suis donc inspirée et je n'ai pas été déçue ! Elle était délicieuse !!

(Bon alors oui, la forme n'est pas du tout celle que j'avais en tête.. J'ai fais un nid qui a malheureusement beaucoup beaucoup gonflé à la cuisson, et a donc un peu changé de forme :/)

Cinnamon rolls / Kanelbullar - Norvège

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai eut envie de faire grâce à mon voyage en Norvège, en février dernier. 

Je suis allée à Trondheim pour une semaine, et là-bas, j'ai redécouvert ce que j'appelais jusqu'alors les "cinnamon rolls" en Kanelbullar! 

Comment ne pas aimer une brioche si moelleuse et parfaitement parfumée à la cannelle? Mmmmh on sent le réconfort rien qu'à la première bouchée. 

BREF quand je suis rentrée en France, je me suis dis qu'il fallait que j'en fasse souvent, car c'est vraiment addictif

Je vous propose une recette "américaine", donc plutôt de cinnamon rolls mais je pense pas qu'il y ait une grande différence. 

Peut-être que la prochaine fois j'essayerais une recette plus scandinave :) 

Rectangles briochés de Christophe Felder

À Noël, j'ai eut le livre "les brioches et viennoiseries" de Christophe Felder. Alors je me suis dis que mi-janvier, il était temps de faire une petite recette :)
C'était la première mais sûrement pas la dernière, beaucoup de ces recettes me donnent envie.

J'ai choisis les "rectangles briochés" qui sont normalement au sucre en grain, mais malheureusement je n'en ai pas trouvé, alors j'ai essayé de faire des alternatives avec de la cassonade, du sucre cristal et du chocolat. 

En tout cas, j'ai trouvé ces petites brioches très sympas et pas lourdes du tout, à manger presque sans modération ;) 

Kugelhopf (ou Kouglof)

 

Dimanche dernier, c'était le premier dimanche de l'Avent, soit l'occasion parfaite pour réaliser un Kugelhopf, ce qui me tentait depuis pas mal de temps déjà ^^' 

J'étais assez contente car il a plutôt bien monté (presque trop!) 

C'est une recette tout à fait adapter à la période des fêtes qui commencent, de quoi agrémenter vos petits déjeuners et goûter en famille :)