Nouvelle recette de cookies aux 2 chocolats (et sans oeuf)

Aujourd'hui je vous partage une recette de cookies que j'ai faite en m'inspirant de toutes les "meilleures" recettes sur la blogosphère, en repérant les ingrédients qui revenaient le plus souvent.. 

Puis je me suis rendu compte que je n'avais plus d'oeuf, donc j'ai mis de la banane (puisqu'une demi-banane remplace un oeuf), et ça a donné des super-méga-top trop bons cookies !! 

Gâteau citron et pavot

Ça faisait longtemps que je bavais devant les différentes recettes de gâteau citron et pavot avec leur joli glaçage.. 

Après m'être inspirée d'une graaaande quantité de recette, j'ai fais celle-ci qui était plutôt pas mal :) 

La brioche butchy

Aujourd'hui je partage une recette que j'avais déjà testée (mais ratée) il y a quelques mois...  

Puis l'autre jour, il fallait absolument que j'utilise la farine de boulanger et la crème fraiche liquide qui étaient dans mon frigo avant de partir en vacances. L'association des 2 m'a directement fait penser à la brioche Butchy.

J'ai ressayé, et j'ai réussi! Elle était super belle, bien gonflée, avec un goût et une texture parfaite. Elle fait indéniablement partie de mon top 3 des meilleures brioches! 

Je vous conseille de l'essayer pour votre prochain petit déjeuner ;) 

Cinnamon rolls / Kanelbullar - Norvège

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai eut envie de faire grâce à mon voyage en Norvège, en février dernier. 

Je suis allée à Trondheim pour une semaine, et là-bas, j'ai redécouvert ce que j'appelais jusqu'alors les "cinnamon rolls" en Kanelbullar! 

Comment ne pas aimer une brioche si moelleuse et parfaitement parfumée à la cannelle? Mmmmh on sent le réconfort rien qu'à la première bouchée. 

BREF quand je suis rentrée en France, je me suis dis qu'il fallait que j'en fasse souvent, car c'est vraiment addictif

Je vous propose une recette "américaine", donc plutôt de cinnamon rolls mais je pense pas qu'il y ait une grande différence. 

Peut-être que la prochaine fois j'essayerais une recette plus scandinave :) 

Financiers aux fruits rouges

Aujourd'hui je vous partage ma recette de financiers aux fruits rouges, qui est absolument délicieuses et très utile lorsqu'il nous reste des blancs d'oeufs! ;) 

Rousquilles

 

Quand j'ai vu ces magnifiques rousquilles sur le blog de Nini, je n'ai pas résisté : je les ai fait illico presto et je n'ai pas du tout été déçue! (je la remercie pour la recette au passage)

Ce sont des spécialités catalanes au léger et délicieux goût de citron. À goûter sans hésitation.

Non seulement ils sont aussi bons qu'ils en ont l'air, mais leur texture est juste parfaite! Moelleuse et bien sablée, j'adore. 

Cookie géaaant!

Un cookie géant qu'on peut manger carrément en coupant des parts dedans? MON RÊVE ! 

Dès que j'en ai eut l'occasion, j'ai réalisé cette petite merveille. 

Je conseille cette recette aux gourmands :) car en voyant le cookie sortir du four, c'est tout simplement impossible de résister!

Gâteau au miel et aux noix

Pendant les vacances de Noël, j'ai découvert un truc exceptionnel : le miel aux noix! C'est tellement délicieux que je ne pouvais pas m'empêcher d'en tartiner (généreusement) sur mes tartines (ou même plonger le petit doigt dedans sans que personne ne le remarque..) 

Bref, je me suis dis qu'il me fallait absolument une recette de gâteau miel/noix car je ne pouvais plus me passer de cette association de saveurs!

J'ai donc parcouru la blogosphère et j'ai trouvé une recette qui m'a bien fait envie : celle de la cuisine de Bernard 

Après avoir testé la recette (que j'ai un peu modifiée), j'ai été comblée : c'était exactement ce que j'attendais d'un gâteau miel/noix!

En plus, il apporte un grand réconfort en une journée glaciale comme celle-ci 

Je vous fais partager :) 

Rectangles briochés de Christophe Felder

À Noël, j'ai eut le livre "les brioches et viennoiseries" de Christophe Felder. Alors je me suis dis que mi-janvier, il était temps de faire une petite recette :)
C'était la première mais sûrement pas la dernière, beaucoup de ces recettes me donnent envie.

J'ai choisis les "rectangles briochés" qui sont normalement au sucre en grain, mais malheureusement je n'en ai pas trouvé, alors j'ai essayé de faire des alternatives avec de la cassonade, du sucre cristal et du chocolat. 

En tout cas, j'ai trouvé ces petites brioches très sympas et pas lourdes du tout, à manger presque sans modération ;) 

Kugelhopf (ou Kouglof)

 

Dimanche dernier, c'était le premier dimanche de l'Avent, soit l'occasion parfaite pour réaliser un Kugelhopf, ce qui me tentait depuis pas mal de temps déjà ^^' 

J'étais assez contente car il a plutôt bien monté (presque trop!) 

C'est une recette tout à fait adapter à la période des fêtes qui commencent, de quoi agrémenter vos petits déjeuners et goûter en famille :) 

Cookies aux pépites de chocolat

 

Mmmmmh des cookies tièdes à tremper dans du lait ou du thé, rien de mieux pour un goûter cosy chez soi, un après-midi pluvieux (ou pas) 

Comme nous tous (nous les gourmand(e)s), je recherche la meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat du monde! Certains les aiment croustillants, mais moi je les préfère moelleux, enfin ça dépend de mon humeur. 

Bref je recherchais une recette de cookies moelleux et après plusieurs recherches j'ai appris quelques méthodes pour éviter qu'ils soient raplaplas (le réfrigérateur) et mous (un soupçon de Maïzena®)

J'ai donc testé cette recette en j'en ai été plutôt convaincue ! Je vous la partage ;) 

Le gâteau roulé au chocolat maison

                          

Je fais souvent ce gâteau quand j'ai pas beaucoup de temps devant moi, il est simple et juste délicieux, souvent très apprécié !
J'utilise une vieille recette que ma mère faisait quand j'étais petite et qui n'est jamais décevante.

La garniture pourra aussi bien sûr être remplacée par de la confiture ou du Nutella® (ça fait moins "bûche" qu'avec le chocolat maison, et tout aussi bon!). C'est donc selon votre humeur ;)